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Martes, 08 Junio 2021 15:02

Menú del Día

18€ (IVA incluido) 

COMPROMISO DE CALIDAD
 
En el Restaurante el Brezo utilizamos siempre los mejores y más frescos productos del mercado priorizando los de cercanía y temporada, por ello pudiera ocurrir que no todos los platos ofrecidos estén disponibles en algún momento; y sobre todo que le ofrezcamos platos que, acorde con el momento de temporada, no estén en carta. Nuestro compromiso es con la tradición y con la calidad del producto; respetando las recetas de toda la vida.
Este sería un ejemplo de menú diario en Palencia ;
 
PRIMEROS PLATOS
 
Alubias blancas con pulpo
 
Ensalada de bocartes en vinagre con aguacate
 
Salmorejo cordobés
 
Menestra de verduras
 
Ensaladilla rusa
 
Lenteja de Tierra de campos con torrezno de Soria
 
Revuelto con hongos y bacalao
 
Ensalada de queso de cabra con frutos secos
 
Moussaka o lasaña de berengena
 
Espaghetti a la marinera
 
Coliflor rebozada, con su al-i-oli.
 
Pencas de acelga con jamón y salsa de azafrán
 
Alcachofas con huevo frito de corral
 
SEGUNDOS PLATOS
 
Cordero guisado con alcachofas
 
Chicharro a la espalda con panadera de patatas
 
Bocartes fritos del Cantábrico
 
Costillas de cerdo ibérico con salsa thai de champiñones
 
Pimientos rellenos de bacalao
 
Solomillo de ibérico con salsa de queso azul
 
Locha a la romana
 
Ragout de ternera
 
Canelones
 
POSTRES
 
Flan de queso
 
Fresas con nata y chocolate
 
Brownie
 
Mousse de limón
 
Arroz con leche
 
El menú incluye pan, agua y vino Rioja Crianza Brezo
 
 
Los platos mostrados son orientativos, sobre todo los que llevan verdura, ya que trabajamos con productos de temporada. Solemos elegir 6 primeros y 6 segundos para ofrecer cada día. Para ustedes estarían todos disponibles (la semana anterior quisiera hacerles una actualización del menú con los nuevos productos), siempre y cuando pueda saber con 3 días de antelación a la reserva lo que va a comer cada comensal. El café no está incluido en el precio, pero como deferencia con ustedes, se les invita a un café o un licor solo por compartir su estancia en sus redes sociales. 
 
 
Lunes, 07 Junio 2021 16:36

Menú a la carta

Comer a la Carta en Palencia

 

COMPROMISO DE CALIDAD
En el Restaurante el Brezo utilizamos siempre los mejores y más frescos productos del mercado priorizando los de cercanía y temporada, por ello pudiera ocurrir que no todos los platos ofrecidos estén disponibles en algún momento; y sobre todo que le ofrezcamos platos que, acorde con el momento de temporada, no estén en carta. Nuestro compromiso es con la tradición y con la calidad del producto; respetando las recetas de toda la vida.

 ENTRANTES Y ENSALADAS

Tigres 1.8 €/ud.
 Rico mejillón relleno de hortalizas y su velouté
 
Revuelto de temporada 13,50 €
Media ración 7 €
Con huevos de corral, aprovechando los mejores ingredientes de cada
época del año.
 
Pulpo a la plancha 19,50 €
Pescado en las Rías Gallegas, cocido en casa y a la plancha
 
Croquetas caseras 10 €
Media ración 5€
De pollo, jamón, chipirones, queso…
 
"Especialidad" Menestra de verduras 18 €
Media ración 9 €
Guiso tradicional palentino de verduras frescas de temporada
 
Tabla ibérica de quesos 16 €
Selección de los mejores quesos de nuestro país, con mermelada
de fruta de temporada. Una opción ideal también para el postre.
 
Ensalada de cogollos con antxoas 13,50 €
A la plancha, con anchoas del mar Cantábrico
 
Ensalada de la huerta 9 €
Selección de hortalizas frescas de la huerta palentina aderezadas
con AOVE y vinagre de Jerez
 
Ensalada mixta 12 €
Con huevo de corral cocido y bonito del norte en escabeche
 
Pimientos asados con antxoas 14,50 €
Anchoas del cantábrico en salazón con pimientos rojos asados
 

CARNES

Solomillo a la plancha 22 €
Con guarnición de patatas fritas
 
Mollejas de lechazo 16 €
Fritas o guisadas
 
Chuletillas de lechazo 19 €
Con patatas fritas y pimiento del padrón
 
Entrecotte 21 €
Con guarnición de patatas
 
Pollo de corral al chilindrón 17,50 €
De corral auténtico y alimentación natural ecológica, guisado
a mimo “al chop chop”.
 
Cabrito entre asado 22 €
De Asturias a nuestra cazuela castellana
 
Callos guisados 13 €
Con jamón ibérico , choricito…
 
Solomillo Wellington(Para dos personas) 45 €
Hojaldrado y acompañado de una finísima salsa española
 
Presa de ibérico de bellota(dos personas) 43 €
Cocinada a la plancha entera, en su punto.
  

PESCADOS

Merluza del cantábrico 21 €
Del pincho “pescada de ayer”. A la romana o a la plancha.
A la cazuela 22.50€
 
Bacalao al pil-pil 23 €
En su punto de sal, y su pilpil ligado con AOVE suave.
 
Kokotxas de merluza 25 €
Finísimas… Rebozadas, al ajillo o al pilpil.
 
Arroz con bogavante 25 €
 
Por encargo preferiblemente, el precio puede variar.
Pescados de roca y mariscos según disponibilidad de mercado….
¡Déjese aconsejar por nuestro personal!
 

POSTRES

Crême bruleé 5,50 €
 
Coulant de chocolate 6,50 €
 
Tarta cremosa de queso 6 €
 
Naranja flambeada 5 €
 
Postres tradicionales caseros 5 €
 
Natillas, flan, arroz con leche, púdin, mousses…